Si vous mangez bien, vous vous sentez bien!
Nous avons eu la chance de modifier une recette qui répond aux besoins de ceux qui souffrent de la maladie de Crohn. Celles-ci peuvent être retrouvées ci-dessous. On espère que vous verrez l'importance et l'impact que les aliments ont sur nos vies ainsi que la réalité de notre slogan puisque vous êtes ce que vous mangez! (Garder en tête que dans la section de la recette modifiée, il y a des mots qui sont écrits en bleu. Celles-ci sont ceux que nous avons apportés changements pour créer la nouvelle recette)
Recette originale: Salade de riz et de poivrons
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : environ 40 minutes
Portions : 4 à 6
Ingrédients :
- 180 ml (3/4 tasse) de riz brun étuvé
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 pomme, non pelée et coupée en dés
- 1 petite échalote française, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de concentré de jus de pomme (ou de jus de pomme)
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une petite casserole, déposer le riz. Ajouter l'eau et
porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce que le riz soit tiédi. Égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger le riz avec le reste des
ingrédients. Salé et poivrer.
3. Servir avec les filets de porc au jus de pomme (voir recette) si désiré.
Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/6422-salade-de-riz-aux-pommes-et-au-poivron
